Česká kuchyňa je synonymom poctivej domácej stravy. Hoci nie je najľahšia na trávenie, rozhodne je plná výrazných chutí, tradície a kultúry. Či už sedíte v dedinskej krčme alebo štýlovej pražskej reštaurácii, s najväčšou pravdepodobnosťou narazíte na jedlá, ktoré vás zasýtia, zahrejú a možno trochu prekvapia.
Pre miestnych je jedlo niečo viac než len palivo – je to rituál, súčasť kultúry a rodinného života.
Tu je výber 3 najtypickejších českých jedál, ktoré by mal vyskúšať každý gurmán, návštevník aj expat.
1. Svíčková na smetaně – Klasika, ktorú Česi milujú
Svíčková je kráľovnou českej kuchyne. Ide o jemne nakladaný hovädzí roštenec podávaný s hustou smotanovou omáčkou z koreňovej zeleniny, dochutený citrónom, brusnicami a šľahačkou. Áno, šľahačka k hovädziemu – to treba zažiť. Tradične sa servíruje s českou knedľou, ktorá slúži ako perfektný „nosič“ pre hustú omáčku.
Toto jedlo nájdete v každej českej hospode a je často podávané pri rodinných oslavách, svadbách či nedeľných obedoch. Ak hľadáte jedlo, ktoré stelesňuje autentickú českú kuchyňu, svíčková je tou správnou voľbou.
2. Vepřo knedlo zelo – Jednoduché, ale dokonalé
Trojkombinácia vepřového mäsa, houskových knedlí a dušenej kapusty (zeli) je ďalšou ikonou českej kuchyne. Mäso býva najčastejšie pečené bravčové rameno alebo krkovička, podávané s bielou či červenou kapustou. Pokrm je výdatný, plný chuti a často doprevádzaný oroseným pohárom českého piva.
Vepřo knedlo zelo predstavuje to, čo robí českú kuchyňu takou obľúbenou: jednoduchosť, poctivosť a sýtosť. Je to klasika, ktorú si dávajú Česi v reštauráciách aj doma – a vždy s radosťou.
3. Řízek s bramborovým salátem – Česká odpoveď na comfort food
Hoci si ho mnohí mýlia s viedenským rezeňom, český řízek má svoje vlastné špecifiká. Tradične ide o bravčový alebo kurací plátok obalený v trojobale (múka, vajce, strúhanka) a vyprážaný do zlatista. K nemu sa servíruje bramborový salát – zemiakový šalát s majonézou, zeleninou, niekedy aj vajíčkom alebo kyslou uhorkou.
Toto jedlo je najčastejšie spojené s Vianocami, no Česi si ho doprajú počas celého roka. Řízek je jedlo, ktoré spája generácie – poznajú ho deti, študenti aj starí rodičia. A vždy chutí ako doma.
Záver: Česká kuchyňa je viac než len jedlo
Česká kuchyňa je o tradíciách, pohode a stretnutiach pri stole. Nie je to „fit food“, ale dušu zasýti spoľahlivo. Kombinuje chute strednej Európy s domácou atmosférou a rešpektom k receptom, ktoré sa prenášajú z generácie na generáciu.
Ak plánujete výlet do Česka, nenechajte si ujsť šancu ochutnať skutočné lokálne jedlá – a možno si jedno z nich zamilujete tak, že sa ho naučíte variť aj doma.
Kuchňa možno nebude tým hlavným dôvodom, prečo sa presťahovať o Česka, no určite voľbu práce práve v Českej Republike neoľutuješ.
Všetky naše pracovné ponuky nájdeš tu.
