Podnebie v Poľsku umožňuje pestovanie chutnej zeleniny, ovocia, obilnín aj byliniek. Skúsenosti s rastlinami umožňujú vytvárať vlastné zásoby a využívať tradičné, zdravé receptúry. Vďaka neustálemu rozvoju mesta vzniklo nespočetne veľa miest, kde môžete okúsiť nielen miestne chute, ale tiež chute iných kontinentov: Ázie, Afriky či Ameriky. Reštaurácie v Krakove sú tak rozmanité, že si vyberie naozaj každý.
Reštaurácie v Krakove a svetová kuchyňa
Svetové kuchyne, poľská kuchyňa alebo snáď stredomorské chute? Krakovské reštaurácie a bary ponúkajú všetkým hladošom a záujemcom o gastronómiu rôznorodé chute a spôsoby stravovania. Od mliečnych barov (čiže lacných jedální) až po vyhľadávané reštaurácie: kórejské (Mandu), francúzske (Zazie Bistro, Petite France), talianske pizzérie (Vincenzo Pedone), atď. Taliansku pizzu si v Krakove môžete vychutnať na brehu Visly, gurmánske špeciality v reštaurácii U Ziyada v Przegorzałach (zelenej časti Krakova) a z výšky popri tom sledovať panorámu mesta a hôr. Krakov neleží ďaleko od českých a slovenských hraníc, ale ak vás prepadne chuť na české pivo a vysmážaný syr, veľmi rýchlo ich objavíte v mnohých baroch a reštauráciách venovaných týmto štátom (U Jožina, Hospůdka u nás, Strefa piwa). Poľská kuchyňa neustále láka bohatým výberom pirohov (chutné nájdete v Rynek Dębnicki), barščom a kyslou kapustou (kúpite tiež na trhu alebo si ľahko pripravíte doma). Mnoho podnikov ponúka vegánske a vegetariánske menu (Vegab, Glonojad, HariPrasad Samosa & Curry), ich prevádzkari sa často inšpirujú ázijskou kuchyňou, ale pritom použijú poľské produkty. Čoraz viac reštaurácií akceptuje podľa európskeho vzoru aj hostí s domácimi miláčikmi, ktorým ponúkne vodu alebo …zmrzlinu pre psov.
Krakovské festivaly jedla
Niekoľkokrát do roka sa v meste organizujú gastronomické festivaly: Najedzeni Fest, Veganmania (podujatie propagujúce rastlinnú stravu) a festivaly food-truckov, ktoré sa objavujú najmä v letnom období v časti Kazimierz, neďaleko hlavnej stanice a pri Krakowskie Błonia. Gastronomické festivaly sprevádza rodinná, osobitá atmosféra. Nechýbajú pivné a vínne festivaly pre gurmánov a znalcov lahodných nápojov.
V každom zákutí mesta sa dá dobre najesť. Turisti si často vzhľadom na centrálnu polohu vyberajú Rynek (námestie) alebo Kazimierz. Stojí však za to využiť internetový vyhľadávač a najesť sa aj mimo centra mesta.
Krakovské trhy s potravinami
Ak uprednostňujete prípravu jedál vo vlastnej kuchyni, v meste nájdete všetky potrebné ingrediencie či už poľské, európske alebo exotické. Na trhoch a v obchodoch kúpite celú škálu regionálnych produktov, čerstvé ovocie, orechy, obilniny aj koreniny, vrátane tých ekologických. Dobré zásoby a bohatú ponuku produktov majú vždy na týchto trhoviskách: Nowy Kleparz, Stary Kleparz, Hala Targowa, Targ Pietruszkowy, Plac na Stawach. Predajcovia tam ponúkajú vlastné, jedinečné výrobky, ako napríklad syry, džúsy z vlastných ovocných sadov, med a všelijaké iné produkty. Výrobky zakúpené na trhoch veľmi často svojou čerstvosťou a kvalitou prevyšujú tovar z obchodných sietí, ktoré predávajú predovšetkým dovezený tovar.
